果蔬干竟是“热量刺客”？不要再被“健康零食”背刺了

来源：央视(yāngshì)新闻客户端 搭配“健康(jiànkāng)不胖”的宣传悄然走红 被众多“减肥(jiǎnféi)族”奉为 然而这类零食其实暗藏(àncáng)能量陷阱 果蔬干的主要加工方法(fāngfǎ)是干制脱水 包括自然晾晒、热风(rèfēng)干燥 真空冷冻干燥、真空低温油浴(yóuyù)干燥 而采用“真空低温(dīwēn)油浴技术” 其能量可能超乎(chāohū)你的想象 这种技术主要靠油炸脱水(tuōshuǐ) 以这种方式制作出来的(de)果蔬干 虽然营养成分损失(sǔnshī)不多 基本上吃掉100克左右这种(zhèzhǒng)果蔬干 热量(rèliàng)摄入参考值的约25% △图片来源：科普中国(zhōngguó) 当成低负担的小零食来吃(chī) 一不小心(yíbùxiǎoxīn)就可能成了“增肥利器” 识别低温油浴(yóuyù)制成果蔬干的小技巧： 1、油炸脱水的果蔬干往往(wǎngwǎng)表面略带光泽，摸起来稍微硬实。 2、泡水之后(zhīhòu)水面往往会泛起油花。 3、查看配料表：使用油炸(yóuzhá)脱水的果蔬干配料表上会出现植物油。 小心“健康(jiànkāng)零食”的背刺 不单是果蔬(guǒshū)干这一种零食 许多商家宣传低负担放心吃的小零食(língshí) 背后都藏(cáng)着“热量陷阱” “健康外衣(wàiyī)”下藏着高热量 坚果麦片当中的(de)营养价值相对(xiāngduì)较高，含有丰富的维生素、膳食纤维、蛋白质等营养成分，但同样的，坚果的油脂含量高、能量不容小觑。建议每日坚果摄入量控制在约10-20克(kè)。 面对市面标榜“0蔗糖、0脂肪”的(de)饮料零食，千万不可盲目选择(xuǎnzé)。蔗糖仅是糖类的一种，很多零食虽然没有添加蔗糖，但为了保证(bǎozhèng)口味，往往会加入甜味剂或是代糖，最终的糖分摄入量并没有很低。 一些主打 “高蛋白” 的零食，为了让口感更好，往往会(huì)添加大量的盐和油。过多的盐分摄入，会增加身体的负担，而过量(guòliàng)的油脂(yóuzhī)则会让热量飙升。 想要(xiǎngyào)避开 “健康零食”中的陷阱 学会看配料表和(hé)营养成分表 配料表的排序是按照含量从高到低排列的，如果白砂糖、糖浆、氢化植物油等(děng)不健康成分排在前面，即使包装上(shàng)写着(zhe) “健康”“养生” 等字样，也要谨慎选择。 营养成分表中(biǎozhōng)，重点关注(guānzhù)热量、脂肪、碳水化合物和钠的含量。尽量选择热量低、脂肪含量少、碳水化合物、钠含量适中的零食。 均衡饮食(yǐnshí)和规律的生活方式 从今天起 管好(guǎnhǎo)自己的嘴 更多(duō)精彩资讯请(qǐng)在应用市场下载“央广网(yāngguǎngwǎng)”客户端。欢迎提供新闻线索，24小时报料(bàoliào)热线400-800-0088；消费者也可通过央广网“啄木鸟消费者投诉(tóusù)平台”线上投诉。版权声明：本文章版权归属央广网所有，未经授权不得转载。转载请联系：cnrbanquan@cnr.cn，不尊重原创的行为我们将追究责任。