果蔬干竟是“热量刺客”？不要再被“健康零食”背刺了

来源：央视(yāngshì)新闻客户端 搭配“健康(jiànkāng)不胖”的宣传悄然走红 被众多“减肥(jiǎnféi)族”奉为 然而这类(lèi)零食其实暗藏能量陷阱 果蔬干的主要加工(jiāgōng)方法是干制脱水 包括自然晾晒、热风(rèfēng)干燥 真空冷冻干燥(lěngdònggānzào)、真空低温油浴干燥 而采用(cǎiyòng)“真空低温油浴技术” 其能量可能超乎你(nǐ)的想象 这种技术(jìshù)主要靠油炸脱水 以这种方式制作出来的果蔬干(gàn) 虽然(suīrán)营养成分损失不多 基本上吃掉100克左右(zuǒyòu)这种果蔬干 热量(rèliàng)摄入参考值的约25% △图片(túpiàn)来源：科普中国 当成低负担的小零食(língshí)来吃 一不小心就可能(kěnéng)成了“增肥利器” 识别低温(dīwēn)油浴制成果蔬干的小技巧： 1、油炸脱水的果蔬干往往表面(biǎomiàn)略带光泽，摸起来稍微硬实。 2、泡水之后水面(shuǐmiàn)往往会泛起油花。 3、查看配料表(pèiliàobiǎo)：使用油炸脱水的果蔬干配料表上会出现植物油。 小心“健康(jiànkāng)零食”的背刺 不单是果蔬干这(zhè)一种零食 许多商家(shāngjiā)宣传低负担放心吃的小零食 背后都(dōu)藏着“热量陷阱” “健康外衣”下藏着(zhe)高热量 坚果麦片当中的(de)营养价值相对较高，含有(hányǒu)丰富的维生素、膳食纤维、蛋白质等营养成分，但同样的，坚果的油脂含量(hánliàng)高、能量不容小觑。建议每日坚果摄入量控制在约10-20克。 面对市面标榜“0蔗糖(zhètáng)、0脂肪”的饮料零食，千万不可盲目选择。蔗糖仅是糖类(tánglèi)的一种，很多零食虽然没有添加蔗糖，但为了保证口味，往往会加入(jiārù)甜味剂或是代糖，最终的糖分摄入量并没有很低。 一些主打 “高蛋白” 的零食(língshí)，为了让口感更好(gènghǎo)，往往会添加大量的盐和油。过多的盐分摄入，会增加身体(shēntǐ)的负担，而过量的油脂则会让热量飙升。 想要(xiǎngyào)避开 “健康零食”中的陷阱 学会看(kàn)配料表和营养成分表 配料表的排序是按照含量(hánliàng)从高到低排列的，如果白砂糖(báishātáng)、糖浆、氢化植物油等不健康成分排在前面，即使包装上写着 “健康”“养生(yǎngshēng)” 等字样，也要谨慎选择。 营养成分表中，重点关注热量、脂肪、碳水化合物和钠(nà)的含量。尽量(jǐnliàng)选择热量低、脂肪含量少、碳水化合物、钠含量适中的零食。 均衡饮食和规律(guīlǜ)的生活方式 从今天起 管好自己(zìjǐ)的嘴 更多精彩资讯请在应用市场下载“央广网”客户端。欢迎提供新闻线索，24小时报料热线400-800-0088；消费者也可(kě)通过央广网“啄木鸟消费者投诉平台”线上投诉。版权(bǎnquán)声明(shēngmíng)：本文章版权归属央广网所有，未经授权不得转载。转载请联系：cnrbanquan@cnr.cn，不尊重原创(yuánchuàng)的行为我们将(jiāng)追究责任。